Φτιάξτε Κις Λοραίν Μελιτζάνα – MeaColpa

0
8


Στη συνταγή που ακολουθεί, οι αναλογίες που σας δίνουμε είναι για 4 – 6 άτομα.

Υλικά:

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 3 αβγά
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτίνη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί φέτα χονδροκομμέν
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γραβιέρα
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

Εκτέλεση:

  • Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε δυνατό φούρνο για 1 ώρα
  • Αφαιρείτε την ψίχα, τη στραγγίζετε και την ψιλοκόβετε
  • Προσθέτετε στην ψίχα, τα αβγά χτυπημένα με το γάλα, τα τυριά, το μαιντανό, αλάτι, πιπέρι και την φυτίνη
  • Στη συνέχεια καλύπτετε ένα ταψάκι στρογγυλό με ζύμη Μπριζέ πάχους μισού πόντου, προσθέτετε το μείγμα που ετοιμάσατε και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

  • Για την ζύμη Μπριζέ

    Υλικά:

    • 750 γρ. αλεύρι
    • 1 πακέτο βιτάμ
    • 2 κρόκοι αβγών
    • νερό όσο πάρει

     

    Εκτέλεση

    Ζυμώνετε μέχρις ότου η ζύμη γίνει ομοιογενής



    Πηγή

    Αφήστε το μήνυμά σας